在管理消防安全时，需要重视员工的消防安全培训，基本了解如何报告火灾、使用消防设备、组织疏散和逃生、处理危险事故。尤其是领导、工头、队长或关键管理人员。食堂承包公司内的主要火灾隐患来自厨房，所以我们需要在这里多加注意。那么食堂承包公司对于厨房内部的消防安全是如何管理的？下面来让我们一起去了解下：

　　1、不要在食堂吸烟。营业期间，所有出口门不得上锁和保持畅通。

　　2、不要使用电炉、拉线。

　　3、工厂食堂承包公司在食堂配备消防设施，经常维护消防器材。

　　4、所有易燃液体应放置在远离火源和阴凉的地方，气罐周围无杂物堆积。

　　5、食堂承包公司需要加强对员工的消防安全教育。保持工作环境清洁，清除工作台上的各种油渍，定期清洁厨房抽油烟机和管道盖，清洁厨房时不要将水洒在电器插座和开关上，防止电气短路引起火灾。

　　6、食堂承包公司严格控制火、电、气的使用。使用天然气时，严格执行安全操作规程。使用前，检查输气管开关、接头和炉具中心，如有漏气立即停止使用。厨师在打开炉子之前打开电源，在打开煤气之前关闭煤气，在不使用时关闭电源。每餐后关闭灶台下的阀门和厨房主气阀。煎炸东西和提炼油时，注意控制油温，防止油着火。厨房夜班下班前，应仔细检查，熄灭火种，关闭所有气阀，防止漏气。